Casi con total seguridad la mayoría de los lectores se habrán topado con enunciados del siguiente tipo: “El cerebro consume el 25% de toda la glucosa que nuestro cuerpo necesita”. La afirmación anterior sirve a muchos como punto de apoyo para defender la absoluta necesidad de incluir carbohidratos en nuestra dieta. Y en muchas ocasiones …
Cuerpos cetónicos, el combustible alternativo del cerebro a la glucosa Leer más »
La nutrición es una ciencia curiosa. Desde sus orígenes ha estado sustentada por cimientos cambiantes, inmersa en constantes debates y sometida a continuos cambios. En su historia, se ha podido ver como alimentos o hábitos alimenticios que años antes estaban condenados al ostracismo, pasaban a contar con la aprobación de los profesionales. Algo parecido ha …
¿Has escuchado lo siguiente? nuestro cerebro sólo funciona con glucosa y, por tanto amerita un suministro constante de glucosa o azúcar a partir de la dieta. los carbohidratos son nuestra «fuente primaria» de energía y por eso, quien no los consuma corre el riesgo inminente de una hipoglucemia y probablemente la muerte. Lo que hace …
Si el cuerpo necesita azúcar para funcionar, ¿por qué podemos dejar de comerlo? Leer más »
A menudo recibo mensajes curiosos de personas muy inteligentes, que me dirigen sus inquietudes en lo que respecta a la alimentación baja en carbohidratos y su situación actual. Una de las inquietudes comunes tiene que ver con la restricción de carbohidratos y el rendimiento deportivo. Desde luego, no me proclamo un experto en la materia, …
¿Qué esperar de los simpatizantes de Louise Burke, PhD? Leer más »
Los pacientes críticos con COVID-19 reciben nutrición parenteral con carbohidratos y no se usan cuerpos cetónicos
Ya en ¿Son las carnes blancas, en realidad tan malas como las rojas? Paula nos proporcionó un resumen de su análisis acerca de este reciente estudio. Como era de esperar, numerosos fueron los encabezados de prensa que se apalancaron para ennegrecer la reputación de los productos animales. En este caso, tanto la carne blanca, como …
Tanto las Carnes Blancas Como las Rojas son Inocentes Leer más »
Ahora entendemos que problemas metabólicos como la obesidad, ovarios poliquísticos, presión arterial alta, problemas de triglicéridos, infarto del corazón y cerebro, diabetes tipo 2, enfermedad de Alzhéimer (llamada también, diabetes tipo 3), entre otros, comparten algo en común, que es la RESISTENCIA A LA HORMONA INSULINA. Principales condiciones acompañantes de la resistencia a la insulina …
Lo que la Obesidad, los Infartos, la Diabetes y los Ovarios Poliquísticos Tienen en Común Leer más »
Memorias y análisis del curso de actualización del manejo médico integral, de la obesidad El pasado 25 de mayo del año 2019, tuve la oportunidad de asistir al “Curso de profundización para el manejo médico integral de la obesidad”, celebrado en la ciudad de Medellín, Colombia; avalado y promulgado por la Asociación Colombiana de Obesidad, …
¿Qué tan obsoleto es el manejo médico actual de la obesidad? Leer más »
Análisis de estudio reciente publicado en el Journal Obesity Hoy día sabemos, gracias a múltiples estudios, que la inflamación crónica de bajo grado conlleva al desarrollo de las enfermedades crónico-degenerativas, comúnmente llamadas “enfermedades no transmisibles’’, entre ellas la diabetes tipo 2. R El tejido graso como modulador de inflamación El tejido graso, que al principio …
Por qué no te debe preocupar la cetoacidosis? En la facultad de medicina escuchamos por primera vez el término “cetoacidosis diabética” cuando nos adentramos en el mundo de la medicina interna. Mis colegas se verán identificados con la típica visita al hospital, donde el profesor hace entrar a los estudiantes en una de las salas …
Por qué no te debe preocupar la cetoacidosis en Dieta Cetogénica Leer más »