Cuerpos cetónicos, el combustible alternativo del cerebro a la glucosa
Casi con total seguridad la mayoría de los lectores se habrán topado con enunciados del siguiente tipo: “El cerebro consume el 25% de toda la glucosa que nuestro cuerpo necesita”. La afirmación anterior sirve a muchos como punto de apoyo para defender la absoluta necesidad de incluir carbohidratos en nuestra dieta. Y en muchas ocasiones […]
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