TEAM NLC
Conoce nuestro exclusivo grupo de expertos
FOUNDERS
MAURICIO ARANGO
Médico | Co-fundador y Líder de Investigación
Completó sus estudios de medicina en la Universidad CES de Medellín, Colombia y es diplomado en nutrición clínica, epidemiología y bioestadística. Actualmente se prepara para la especialización en endocrinología y metabolismo con un gran enfoque en el estudio del síndrome metabólico. El médico Arango cree fuertemente que la resistencia patológica a la insulina es la causa principal del envejecimiento prematuro y del desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, como la obesidad y la diabetes tipo 2. De hecho, sus investigaciones le han llevado a criticar fuertemente las políticas públicas nutricionales para la prevención de estas enfermedades.
Aunque el médico Arango cree en la prescripción de medicamentos cuando es imprescindible, ha notado que estos son poco necesarios con la corrección de hábitos alimentarios enfocados en la nutrición baja en carbohidratos y la disminución de grasas poliinsaturadas, es decir, llevando una dieta acorde con nuestra genética.
Puedes haberlo visto como conferencista en Low Carb Panamá y reconocido como médico investigador en alimentación baja en carbohidratos de habla hispana.
PAULA RINCÓN
Microbióloga | Co-fundadora y Líder de Operaciones
Con experiencia en investigación científica en áreas como la bioquímica y la inmunología, y como buena microbióloga, egresada de California State University, Los Angeles, Paula se ha enfocado en el conocimiento de la microbiota intestinal como piedra angular para la salud del ser humano.
Paula dedica la mayor parte de su tiempo a la supervisión del buen cuidado de los pacientes de NLC, sus operaciones y al desarrollo de nuestros servicios de telenutrición.
Puedes haberla visto como colaboradora para la participación de la comunidad latina en conferencias internacionales como Low Carb USA®, Low Carb Denver y como conferencista en Low Carb Panamá.
@PaulaRinconCom
CORE TEAM
MARIA PAULA SOTTANO
Orientadora Nutricional
Egresada de la Universidad Juan Agustín Maza, Mendoza, Argentina, como profesional en educación física, Paula ha practicado la docencia en la Universidad Católica, San Juan, Argentina, siendo su fuerte el decantamiento de la literatura científica en metodologías prácticas para los pacientes.
Paula es la encargada de lograr, en nuestros pacientes, un entendimiento de la raíz de su problemática, haciéndoles fácil la aplicación de la dieta para múltiples condiciones metabólicas, incluyendo la salud intestinal.
Su abordaje siempre parte de aliviar el deterioro intestinal para lograr la salud integral, mediante el coaching nutricional individual o grupal, y la facilitación de herramientas personalizadas, como recetas, guías, instructivos, tutoriales y explicaciones didácticas.
STEPHANY HOYOS
Psicóloga Integrativa
Es egresada de la Universidad Católica, Luis Amigó, de Medellín, Colombia, como profesional en psicología y especialista en psicoanálisis.
Sus especialidades incluyen la gestión de trastornos de la alimentación, ansiedad, conductas saboteadoras, y estrés psicosocial, relacionado con condiciones gastrointestinales.
Es con ella que nuestros pacientes logran autoeficacia para afrontar tentaciones, eventos sociales y viajes sin temer a revertir todo su proceso de sanación. Esto lo hace partiendo de un psicodiagnóstico y un abordaje integral psicoespiritual, que facilitan en el paciente una transformación de mentalidad para la correcta toma de decisiones en el día a día, y un estilo de vida sano para la vida.
MEDICAL PRO TEAM
DR. PEDRO NEL RUEDA
Médico | Endocrinólogo
Endocrinólogo de talla internacional egresado de la Universidad Industrial de Santander, Colombia, cuenta con una amplia experiencia que le ha llevado a desempeñarse como el Presidente de la Federación Latinoamericana de Endocrinología (FELAEN) desde el año 2018, y Presidente de la Asociación Colombiana de Endocrinología (ACE). Es reconocido como uno de los mejores médicos especialistas en endocrinología de Latinoamérica con premios como el ‘Señor de Sipan’ por la Sociedad Peruana de Endocrinología.
Hoy es miembro del equipo de médicos y educadores de NLC, enfocando sus esfuerzos en la terapia integral de condiciones metabólicas como diabetes y sus variantes, trastornos tiroideos, infertilidad, salud ósea y condiciones autoinmunes, entre otras. Tiene además experiencia en el abordaje de pacientes oncológicos, a través de la terapia metabólica del cáncer.
DRA. BLANCA DORIS RODRIGUEZ
Neuropediatra
Egresada de la Universidad Nacional de Colombia, es miembro de la junta directiva de la Sociedad Colombiana de Neurología Infantil, ASCONI y la Liga Internacional contra la Epilepsia, ILAE. La Dra. Rodríguez es una apasionada del estudio técnico-científico del abordaje de los trastornos del espectro autista e hizo parte del grupo de gestión de educación inclusiva para pacientes con discapacidad para el Ministerio de Salud de Colombia.
Más recientemente, completó un diplomado en Neuropsicología de Trastornos del Aprendizaje de la Universidad del Rosario y es docente del programa de medicina de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.
Hoy es parte esencial de nuestros planes nutrimédicos dirigidos a las familias de niños con necesidades especiales y condiciones neurológicas en NLC.
WELLNESS TEAM
ÁNGELA PINZÓN
Líder de Creatividad Culinaria
Certificada como Coach de Nutrición y Actividad Física por la International Sports Sciences Association, ISSA y con una trayectoria de más de 10 años en estética médica, Ángela es una pieza fundamental para el equipo NLC.
Entre las contribuciones exclusivas que Ángela ha hecho a los pacientes de Nutrimedicina se encuentran la creación de menús y recetas para nuestros pacientes de cirugía bariátrica, pacientes con síndrome de colon irritable y con enfermedad autoinmune. Practicante de ayunos (24 días el más largo) y de la alimentación carnívora, entre sus recetas destacan, no sólo las carnívoras, sino las de postres completamente libres de azúcar y lácteos, como el dulce de leche, el postre de tres leches, el tiramisú y la nutella. Su pasión por la cocina baja en carbohidratos la llevó fundar su propia marca de snacks ‘Keto’, o comida artesanal portátil, promotora de cetogénesis, KEEP Fueled.
CLAUDIA RAMIREZ
Terapeuta y Mentora de Salud
Con certificaciones en Nutrigenómica por el Instituto de Nutrigenómica de Madrid y en Keto/Low Carb Coaching, es madre de dos niñas saludables, la menor con Síndrome de Down. Claudia es nuestra asesora experta en la implementación de hábitos saludables para el desarrollo cerebral infantil, con un énfasis en niños con Síndrome de Down, discapacidad intelectual y otras condiciones neurológicas. Es con Claudia que nuestros pacientes logran transformar un diagnóstico en una oportunidad para potencializar las habilidades especiales de sus niños y ganan una convicción para adoptar un estilo de vida acorde con la condición particular.
